RICETTE ESOTICHE: 3 Modi per utilizzare i Gamberetti

Ciao a tutti!

Finalmente,dopo giorni di pioggia incessanti, possiamo ufficialmente dire che è arrivata l’Estate!

Potevamo forse non dedicarle qualche ricetta? Assolutamente no! Ed eccoci qui a proporvi delle ricette semplici,dal gusto esotico,con un ingrediente in comune: i Gamberetti!
Ci capita spesso di avere in congelatore un pacchetto di gamberetti surgelati… ma cosa fare oltre alle classiche paste gamberi e zucchine o un misto di pesce?

Abbiamo trovato in giro per il Web 3 ricettine facili facili e in puro stile The Fresh Side!
Iniziamo con la prima:ricette esotiche 1

Questo antipasto con Mango e Gamberetti, lo abbiamo trovato in un libro di cucina di piatti estivi,semplice e veloce.

Ecco cosa ci serve:
– Mezzo Mango
– 100g di Gamberetti
– succo di limone
– pepe verde e sale
– zenzero in polvere
– olio EVO q.b.

PREPARAZIONE:

Prendete i Gamberetti, sciacquateli e lasciate la coda. Lavateli sotto l’acqua corrente ed asciugateli delicatamente con della carta assorbente ( se usate quelli surgelati basterà scongelarli mettendoli qualche secondo nell’acqua bollente)
Disponete i Gamberetti in un piatto ed irrorateli del succo di limone, un filo di olio EVO ed una spolverata di pepe verde, zenzero in polvere e sale.
Mescolateli e lasciate riposare.
Prendete il Mango e sbucciatelo, riducendolo a dadini.
Fatelo rosolare in padella finché non si formeranno le classiche crosticine. A questo punto fate saltare in padella i Gamberetti con il loro succo. Una volta raffreddati infilzate i Gamberetti sopra ai cubetti di Mango e serviteli a tavola freschi.

La Seconda ricetta esotica è una sorta di insalata. L’abbiamo trovata sull’ applicazione “Piccole Ricette”, che vi consigliamo assolutamente di scaricare! (è gratuita!)

INGREDIENTI:

– 1 Ananas
– 250g di Gamberetti bolliti
– 10 ravanelli
– olio EVO
– sale q.b.
– succo di limone
– pepe rosa

PREPARAZIONE:

Come per l’altra ricetta, i nostri Gamberetti sono surgelati, ma potete ovviamente usarli anche freschi. l’importante è che al finale, siano lessati.
Tagliate l’ananas a metà, includete la polpa ed estraetela,creando una sorta di “barchette”.
In una ciotola mettete i cubetti di ananas appena tolti, i gamberetti e i ravanelli tagliati a spicchi.
A questo punto preparate il condimento, mettendolo in un barattolino con un coperchio. Al suo interno mettete il succo di limone, un pizzico di sale, una manciata di pepe rosa e 2 cucchiai di olio EVO.
Sbattete il barattolo energicamente per qualche secondo, condite il contenuto della ciotola e trasferite tutto nei gusci dell’ananas.
Semplice e d’effetto, farete un figurone!

L’ultima delle nostre ricette che vi proponiamo oggi è un primo piatto: un risotto

Questa ricetta è di famiglia!ricette esotiche 3

Iniziamo con gli ingredienti!
– Riso Basmati 250 g circa
– Pepe rosa
– 200 g di Gamberetti
– brodo vegetale (1 misurino)
– 1 scalogno
– vino bianco
– sale q.b.

PREPARAZIONE:

Preparate un soffritto con lo scalogno, fare tostare  il riso per qualche minuto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungete il brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco basso.
Una volta assorbito il brodo aggiungete i Gamberetti (anche da congelati), il pepe rosa e il restante brodo.
Far bollire il risotto, aggiungete il succo di limone e lasciate bollire ancora per qualche minuto, dopodiché spegnere il fuoco ed aggiungere qualche fiocco di burro.
Una volta messo il risotto sul piatto da portata, grattugiate la scorza del lime.
Et Voilà! Avete trovato un risotto anche per la stagione calda, dal gusto…..fresco!

Speriamo di avervi dato altre piccole idee per le vostre tavole, a presto!

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Foto: Ila e Nico Fotografia Copyright 2016-TheFreshSide tutti i diritti riservati

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